A vitamini, vücudumuz için oldukça önemli bir vitamindir. Görme ve genetik kontrolde görev alır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Vücutta tümör oluşma riskini azaltırlar. Işıktan dolayı gelişen DNA hasarını azaltırlar. Kısacası A vitamini önemli bir antioksidan maddedir.

Sağlıklı bir yaşam için, günlük olarak bayanların 800IU (yaklaşık 0.7-0.8mg) erkeklerin ise 1000IU (yaklaşık 0.9mg) A vitamini alması gerekmektedir.

Vitamin A eksikliğinde, gece körlüğü, gözde kuruluk ve hatta körlük, kemik gelişiminde anormallikler, enfeksiyonlara yatkınlık, cinsellik problemleri şekillenebilir. Ayrıca, kansere yakalanma riski artar.

A vitamininin aşırı alımında da toksik etkileri ortaya çıkmaktadır. Karaciğer hasarı, iştahsızlık, bulantı, kusma, kemik ağrısı ve deri döküntüsü bu zararlı etkilere örnektir. Ayrıca gebelik döneminde fazla tüketilen A vitamini bebeğe zarar verdiğinden ötürü, kesinlikle anne adaylarının, özellikle hamileliğinin son 3 ayı içerisinde, gereken miktardan fazla tüketmemesi önerilir.

Aşırı alkol tüketimi, A vitamini içeren besinlerin az tüketilmesi, vücut yağ emilim mekanizmasındaki sorunlar ve AIDS gibi bazı hastalıklar A vitamini eksikliğine yol açabilmektedir. Havuç, şalgam, karaciğer, hardal, balık yağı, lahana, ıspanak, tereyağı, kırmızı biber ve yumurta sarısında çok bol miktarda A vitamini bulunmaktadır.

 

Diabetes Mellitus, halk dilinde şeker hastalığı veya diyabet olarak bilinen, genellikle genetik çokta az olsa çevresel şartlarla gelişebilen bir metabolizma hastalığıdır.

Yediğimiz yiyecekler, sindirim ile vücudumuzda kan şekeri olarak bilinen glukozlara parçalanır veya dönüştürülürler. Kan şekeri metabolizmasının düzenlenmesi, birçok kimyasal madde ve hormonların etkisiyle gerçekleşir. Bu hormonlardan en önemlisi, pankreastan salgılanan insülin hormonudur. İnsülin salgılanmaması, yetersiz salgılanması veya insülin etki mekanizmasındaki bir bozukluk sonucu, şeker hastalığı oluşur.

Çok ve sık idrara çıkma, aşırı susama ve iştah artışı, yaraların geç iyileşmesi, şeker hastalığının en tipik belirtileridir. Şeker hastalığı,birçok sebeple gerçekleşse de,sık görülen 3 tipi vardır. Tip 1 diyabet, etkisini hemen gösterse de, tip 2 diyabetin kendisini göstermesi çok uzun yıllar sürebilir. Diyabetli hastaların ve diyabet hastalığı riski olan kişilerin (ailesinde şeker hastası olan kişilerin), sürekli olarak yediklerine ve kilolarına dikkat etmeleri gerekir. Tip 2 diyabeti olan kişiler, diyet ve sağlıklı bir kilo kontrolü ile uzun ve sağlıklı bir yaşam geçirebilirler.

 

Kanda normal glukoz miktarı 80120mg/dl 4-6 mmol/l'dir.